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EDILVALLI, IN FRIULI LA GRIGLIA è UNA COSA SERIA
Altro Toro Day, altro incredibile ospite dei nostri eventi a spasso per l’Italia: Edilvalli è un riferimento storico nel cuore del Friuli Venezia Giulia, in provincia di Udine. Incontriamo il titolare, Davide, che fin dall’inizio ha creduto in noi e nel progetto Eco Trade, dandoci fiducia e stimolandoci a migliorarci sempre.
DALLA STUFA…ALLA BRACE!
Come sempre, in una giornata Toro Day non può mancare una bella griglia accesa, del buon cibo e tanta compagnia! Iniziamo quindi a cucinare con i nostri amici di Edilvalli e subito l’aria prende profumo di festa: polpette “bomba”, salsicce, salmone, asparagi bardati nella pancetta, braciole e chi più ne ha più ne metta.
Edilvalli è una realtà a cui noi di Eco Trade siamo particolarmente affezionati e i motivi sono principalmente tre:
1 Sono friulani
2 Sono stati tra i primi a credere in noi e nei nostri prodotti
3 Sono friulani...l’ho già detto questo?
Nati nel 1978 a Pradamano, oggi Davide porta avanti con passione e dedizione l’azienda fondata dal padre, Rino, e che ormai è diventata un epicentro per tutta la regione.
Specializzati nella vendita e installazione di stufe e caloriferi, dal 2012, da veri avanguardisti, aprono nel proprio showroom una sezione dedicata esclusivamente al barbecue e ai suoi affini, dai combustibili agli accessori per grillers.
Una convinzione, ci spiega Davide, nata da una sua passione personale, iniziata col primo barbecue e portata avanti studiando e sperimentando sulla propria pelle (anzi, sui propri piatti!) tecniche di cottura nuove e innovative.
Da questo interesse personale nasce quindi la voglia di portare il mondo della griglia e della cucina outdoor anche all’interno del proprio showroom, iniziando quindi ad esporre le prime macchine barbecue.
Anche qui, ci piace vedere come la passione per questo stile di cucina si appropri di spazi sempre nuovi, a volte anche fuori dai classici schemi predefiniti.
IL PRIMO AMORE NON SI SCORDA MAI:
CARBONE TORO TUTTA LA VITA
Davide è un vero esperto della griglia, un autentico appassionato, tanto che Edilvalli non si occupa solo di vendita ma anche di corsi di formazione ed eventi per condividere con più persone possibili l’amore per la cucina all’aperto e per il barbecue.
Durante questi anni, Davide e la sua clientela hanno potuto testare con mano tutti i prodotti della linea Eco Trade anzi, hanno visto l’evoluzione della gamma e l’ingresso degli ultimi arrivi.
Davide però resta un vero e proprio purista della griglia mantenendo un amore incondizionato verso il carbone Toro, classico e inimitabile “Lo uso sempre, nelle cotture dirette e indirette, non mi ha mai deluso: Toro tutta la vita!” ci dice sorridendo.
Anche per quanto riguarda il pellet a combustione Davide può essere considerato un precursore, non solo in Friuli Venezia Giulia ma anche in Italia: da più di dieci anni Edilvalli commercializza pellet di qualità per caloriferi e grill.
Ottimo per il tipo di cottura e ideale per chi non ha molto tempo, il pellet Frutado Farms è versatile e alla mano, con diverse sfumature di sapori e permette di cucinare praticamente con quasi tutte le cotture.
Noi di Eco Trade ringraziamo nuovamente Davide, lo staff di Edilvalli per aver organizzato un incredibile Toro Day 100% Friuli, salutiamo tutti i partecipanti e non vediamo l’ora di rivederci nuovamente per condividere altri momenti insieme davanti a una bella griglia e a del buon cibo!
Come visto nel video:
L’AUTENTICO E PRELIBATO SMOKED SALMON
Siamo a meno di dieci chilometri da Udine, vicini al confine con la Slovenia, circondati da una bellissima pianura: cosa si potrebbe mai mangiare qui da Edilvalli? Il Frico lo lasciamo ai turisti e ci buttiamo sul fantastico smoked salmon alla griglia di Davide che ne ha fatto ormai il suo cavallo di battaglia.
Una specialità nata quasi per caso, ma che da subito si è rivelata un amore a prima vista. Carne particolarmente ricca di grassi buoni, di Omega3, il salmone si presta specialmente alle cotture alla griglia: la sua consistenza fleaky, morbida ma compatta, la carne che prende facilmente l’affumicatura, i giochi di colore, dal tipico rosa all’arancio acceso fino al rosso selvaggio.
