Descrizione
hips per affumicare – legno 100% naturale di hickory (noce americano), da usare con o senza smoke box. Completamente privo di additivi chimici, sono ideali per barbecue e affumicatori a carbone, gas ed elettrici. Possono essere utilizzati anche negli affumicatori da cucina.
Consigliamo l’uso di Hickory Chips nelle cotture brevi per un sapore affumicato deciso, in abbinamento con carni di manzo, maiale, pollo e pesce.
Per le affumicature più lunghe consigliamo l’uso di Hickory Chunks.
Provengono da un’area specifica degli Stati Uniti d’America, e la loro qualità è raggiungibile solo grazie ad una serie di mirati processi di produzione: dal taglio, al trattamento termico per garantire l’assenza di microorganismi ed impurità e l’essiccazione ad un determinato livello di umidità, fino alla conservazione del prodotto finito in ambiente temperato. Questo oltre a garantire un gusto naturale all’affumicatura, assicura una combustione costante e regolare.
