Chips Hickory

Le Chips Hickory sono legnetti per affumicatura che possono essere utilizzati con o senza smoke box.
Sono ideali per i barbecue e per tutti i tipi di affumicatori: a carbone, a gas o elettrici. Possono anche essere utilizzati negli affumicatori da cucina.

Le Chips Hickory sono ottenute da alberi di noce americano che provengono da una specifica area degli Stati Uniti. 
Sono un prodotto completamente naturale, privo di additivi chimici, quindi 100% sicuro e adatto alla cottura di pietanze.
L’essenza di noce dà origine ad una affumicatura decisa, perfetta con la carne di manzo, maiale, pollo e pesce.

Dato il piccolo formato, le Chips Hickory sono ideali nelle cotture brevi. Per le affumicature più lunghe è consigliato l’uso dei Chunks Hickory.

L’eccezionale qualità che caratterizza queste chips è raggiungibile solo grazie ad una serie di mirati processi di produzione.
Il taglio è fatto secondo regola d’arte, il legname è sottoposto a trattamento termico per garantire l’assenza di microorganismi ed impurità, l’essiccazione avviene ad un determinato livello di umidità e il prodotto finito è conservato in ambiente temperato e controllato.
Questo, oltre a garantire un gusto naturale all’affumicatura, assicura una combustione costante e regolare.