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logs hickory - legni per affumicatura al noce - eco trade group
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Logs Hickory

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I Logs Hickory sono legni per affumicatura ideali per l’utilizzo in affumicatori offset in quanto possono essere utilizzati sia come fonte principale di calore sia come fonte secondaria, ovvero esclusivamente per l’affumicatura.

I Logs Hickory hanno origine dal legno di noce americano e la loro essenza dona ai tuoi preparati un sapore affumicato deciso. Sono ideali in abbinamento con la carne di maiale, manzo e pollo, ma anche con il pesce.

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COD: Logs-hickory Categoria: Logs Tag: hickory, legni per affumicatura, logs, noce
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Logs Hickory

L'affumicatura forte e decisa che cerchi!

I legni per affumicatura Logs Hickory sono la scelta ideale per ottenere un’affumicatura decisa su carne di maiale, manzo e pollo, oltre che sul pesce.
L’essenza di noce americano dal quale hanno origine dona infatti un gusto intenso, ben distinguibile.

La qualità dei nostri legni per affumicatura è garantita da una serie di mirati processi di produzione. Il legname è sottoposto a trattamento termico per garantire l’assenza di microorganismi ed impurità, l’essiccazione avviene ad un determinato livello di umidità e il prodotto finito è conservato in ambiente temperato e controllato.
Questo, oltre a garantire un gusto naturale all’affumicatura, assicura una combustione costante e regolare.

Per produrre il miglior fumo da affumicatura ed ottenere il massimo con i Logs Eco Trade è opportuno mantenere la temperatura costante all’interno del dispositivo.
Evita di aggiungere troppo combustibile in una volta sola. Il fumo ideale per affumicare è quello sottile e pulito della legna che brucia, non quello bianco e vaporoso che si produce se la combustione è incompleta.

Ti consigliamo di mantenere pulito il tuo dispositivo e di conservare i Logs Hickory per affumicatura in un posto asciutto,
evitando di lasciarli in terra per lunghi periodi di tempo.

Se sei alle prime armi è normale non ottenere risultati perfetti la prima volta, non scoraggiarti!
La tecnica dell’affumicatura offset è una tecnica avanzata, richiede pratica per riuscire a domare il flusso di ossigeno e le temperature del tuo dispositivo.

Per dare un tocco originale alle tue preparazioni prova anche le altre essenze disponibili, Logs Cherry e Logs Apple,
e i nostri legnetti per affumicatura, Chips e Chunks.

Informazioni aggiuntive
Peso 20 kg
Brand

Eco Trade Group

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