Chunks Hickory

I Chunks Hickory sono legni per affumicatura da utilizzare in dispositivi barbecue o affumicatori, alimentati a carbone, gas o elettrici.
Possono essere utilizzati con smoke box oppure direttamente sulle braci.
Offrono un fumo di affumicatura stabile ed equilibrato, sicuro per le pietanze, che arricchisce le tue preparazioni di profumi e sfumature di sapori.

L’Hickory, o noce americano, è un tipo di legno dall’aroma deciso e intenso, un’essenza ben distinguibile. L’affumicatura al noce è forte, dall’aroma persistente ma non invadente, che non sovrasta la carne ma la arricchisce con una nota decisa. È un tipo di affumicatura che ben si sposa con carni di maiale, pollo, pesce e vitello.

I Chunks Eco Trade sono 100% naturali, completamente privi di additivi chimici.
I Chunks Hickory sono composti esclusivamente da puro legno di noce americano che proviene da una specifica area degli Stati Uniti d’America.  
La qualità dei chunks è assicurata da un processo di produzione attento e mirato. Dal taglio al trattamento termico per garantire l’assenza di microorganismi ed impurità, tutto avviene secondo i più alti standard di produzione. Inoltre, l’essiccazione avviene ad un determinato livello di umidità e il prodotto finito viene conservato in ambiente temperato. Questo assicura una combustione costante e regolare, e un gusto naturale all’affumicatura.

Data la loro pezzatura e grazie al metodo di produzione, i Chunks Hickory garantiscono quindi una buona durata e stabilità nell’affumicatura e sono pertanto ideali per le cotture medio-lunghe. Nel caso di cotture brevi, per evitare lo spreco di prodotto, si consiglia di utilizzare le Chips Hickory per affumicatura.