Chips Pecan

Le Chips Pecan sono legnetti per affumicatura che possono essere utilizzati con o senza smoke box.
Sono ideali per i barbecue e per tutti i tipi di affumicatori: a carbone, a gas o elettrici. Possono anche essere utilizzati negli affumicatori da cucina.

Le Chips Pecan sono ottenute da alberi di pecan che provengono da una specifica area degli Stati Uniti. 
Sono un prodotto completamente naturale, privo di additivi chimici, quindi 100% sicuro e adatto alla cottura di pietanze.
L’essenza di pecan dà origine ad una affumicatura decisa e dolce, l’ideale per carne di manzo, pollo e pesce e perfetta con i formaggi.

Dato il piccolo formato, le Chips Pecan sono ideali nelle cotture brevi. Per le affumicature più lunghe è consigliato l’uso dei Chunks Pecan.

L’eccezionale qualità che caratterizza queste chips è raggiungibile solo grazie ad una serie di mirati processi di produzione.
Il taglio è fatto secondo regola d’arte, il legname è sottoposto a trattamento termico per garantire l’assenza di microorganismi ed impurità, l’essiccazione avviene ad un determinato livello di umidità e il prodotto finito è conservato in ambiente temperato e controllato.
Questo, oltre a garantire un gusto naturale all’affumicatura, assicura una combustione costante e regolare.